AN/2 2009

Uno de los vinos más representativos de Mallorca. 

Elaborado con la mallorquina Callet (65%) y un pequeño coupage de Mantonegro y Fogoneu (20%) completadas con la Syrah que tan bien se ha adaptado a las características isleñas.

Vendimia manual y seleccionada en cajas pequeñas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros. Maceración a 28º durante unos 17 días. La fermentación maloláctica la realiza en acero. La crianza la realiza durante 13 meses en barricas: el 30% envejece en barricas de roble americano y el 70% restante envejece en barricas de roble francés, un 35% nuevas y el resto de un máximo de tres años.

Color rojo cereza intenso, muy brillante, con ribetes violáceos.

Intensos y complejos aromas con una expresiva fruta roja y negra madura acompañada inicialmente con recuerdos cremosos, lácticos. Al abrirse, nos muestra una explosión de aromas tostados, de especias, de cueros, de tabaco y de cacaos con ligeros recuerdos florales y de cuero. De fondo, un intenso y agradable fondo mineral.

Un vino redondo, con carácter. Entrada intensa y amplia que da paso a un vino con volumen, con cuerpo, con la fruta y la madera muy bien integrada. Paso sedoso, amable, sabroso, con una buena acidez que, junto con los balsámicos más presentes que en nariz, le otorgan una gran frescura. Ligeros taninos bien ensamblados. Largo final con una gran persistencia.