Terra d'Uro Selección 2008 Toro

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Tinto Barrica 2008. 15 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Hacienda Terra d´Uro
D.O.: Toro
Variedad: Tinta de Toro

Puntuación

93 /100

Características

Vino de Toro de autor elaborado con uvas Tinta de Toro de un terroir único en la zona con viñedos de distintas edades, desde los 15 años hasta más de 140 años, de la época prefiloxérica. Son pequeñas parcelas que forman un conjunto de unas 7 ha, con unas 900 vides por hectárea. El año 2008 se caracterizó por las altas temperaturas, pero gracias a los minuciosos cuidados, se consiguió una cosecha excelente. Este vino sólo se elabora los años de muy buena cosecha. Todo el proceso se realiza manualmente: vendimia en cajas pequeñas y desgranado manual. Después de la fermentación en pequeños depósitos con remontados diarios, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de segundo año con sus lías y con remontados cada dos días. Una vez finalizada, el vino reposa en las barricas durante un mínimo de 16 meses. Clarificación con clara de huevo y sin filtrar. Producción limitada.

Recomendamos airear el vino unas dos horas antes de servir para expresar mejor su complejidad. Gran potencial de guarda. Un vino potente, muy elegante, serio, de gran calidad y con carácter propio.

Cata a la vista

Intenso color picota de capa media-alta. Brillante y con una lágrima elegante.

Cata en nariz

Potente y complejo, con intensa fruta roja y negra madura en perfecto equilibrio con las notas tostadas y ahumadas de la madera. Poco a poco, van apareciendo recuerdos de cacao, de regaliz negro, de frescos balsámicos y aromas de hierbas mediteráneas (romero, tomillo) junto a notas especiadas con algún ligero toque cremoso. De fondo una mineralidad importante, con recuerdos de piedras y de tierra.

Cata en boca

Entrada potente, intensa y envolvente. Largo recorrido muy envolvente, con gran cuerpo, de textura aterciopelada, con la fruta carnosa sobre un fondo mineral y de cedro muy equilibrado. Excelente acidez. Nobles taninos bien integrados. Final muy largo y muy persistente.