Victorino 2009 Toro

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Tinto Barrica 2009. 16 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Bodega Teso la Monja
D.O.: Toro
Variedad: Tinta de Toro

Puntuación

92 /100

96 /100

Características

Un vino de los más elegantes y contundentes de la denominación de Toro.

Elaborado con Tinta de Toro de más de 45 años de distintos viñedos propios con bajos rendimientos.

La añada 2009 se caracteriza por ser un año con una climatología dura, que en ciertos momentos ralentizó el crecimiento de la uva pero que llegados a finales de agosto, debido al gran calor seco de la zona, maduró más rapidamente de lo normal.

La vendimia se inició la última semana de septiembre realizándose de forma escalonada según la madurez de la uva de cada viñedo. Se realiza totalmente manual con una doble selección en la planta y en la mesa de selección de la bodega. Vinificación tradicional con la uva despalillada y suavemente estrujada. Después de la fermentación durante 8 días a 28º, realiza durante unas 2-3 semanas la maceración con los hollejos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés donde reposan durante 16-18 meses.

Gran potencial de guarda pudiéndose guardar hasta 2030.

Recomendamos decantarlo unas 4 horas antes de servir, como mínimo.

Cata a la vista

Color cereza muy oscuro y brillante con reflejos amoratados. Capa alta. Lágrima gruesa, de caída lenta que tinta la copa.

Cata en nariz

Aromas muy intensos, elegantes y con una gran complejidad. Mucha fruta negra muy madura entremezclada con marcados minerales y frescos balsámicos. Los toques de café, de goloso cacao, de vainillas y de crema le añaden complejidad. Intenso fondo de nobles tostados y ahumados y de hierbas de monte bajo.

Cata en boca

Potente, muy amplio y elegante. Pero sobretodo con mucho cuerpo y carnoso. Muy frutal con un perfecto equilibrio y volviendo a encontrar la complejidad de la nariz. Largo recorrido muy sabroso y muy fresco, con una excelente acidez y balsámicos. Taninos vivos muy agradables. Final largo y muy persistente con recuerdos afrutados y minerales.

Un gran vino que no nos dejará indiferentes.