Domus Pensi 2006

Elaborado con una selección de viñedos de sus fincas de Gandesa (Fonvallestana y El Mas) y de la finca Massalocans de Batea, con una edad superior a los 30 años en todos los casos.

Gran coupage de variedades autóctonas con un leve matizado de otras variedades. Vendimia manual en cajas. Maceración y fermentación durante casi un mes a unos 28º máximo, en depósitos de acero. Fermentación y crianza en barricas de roble francés (80%), americano (10%) y centro europeo (10%), de primer y segundo año.

Una vez embotellado, reposa durante 24 meses en la botella.

Recomendamos decantar el vino un mínimo de dos horas antes de servir.

Gran potencial de guarda, si bien está en un momento óptimo de consumo.

Un gran vino, muy elegante, cálido, complejo, con un gran reconocimiento internacional.

Intenso color rojo muy oscuro, casi negro, con reflejos rubí y algo violáceos. Limpio y brillante. Lágrima abundante y densa que tinta la copa.

Intensos y complejos aromas. Inicialmente aparece una gran carga de fruta negra madura. Al abrirse, gana en expresividad y aparecen toques de fruta licorosa entremezclada con especias dulzonas (vainilla, canela), alguna especia oriental (clavo) y notas de chocolate y café. Finos tostados y algun toque de flor violácea y de minerales que nos recuerdan la tierra. Elegante fondo balsámico con sutiles recuerdos del monte mediterráneo.

Un vino elegante, complejo, carnoso, amable, rotundo. Ataque intenso, con fuerza pero muy amable. Largo recorrido, denso, sabroso, con la nariz muy expresiva y con buena acidez que equilibra todo el conjunto. Taninos agradables, algo secantes que mejoraran con un poco de tiempo. Final largo y persistente.

Un vino muy agradable, para disfrutar y paladear.