Absum Varietales 2009
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Tinto Crianza 2009. 8 meses en barrica de roble francés de Allier.
Bodega:
Bodega Irius
D.O.: Somontano
Variedad:
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
9.70
Puntuación
89 /100
91 /100
Características
Un vino que ha ganando con los años convirtiéndose en toda una gran expresión del vino aragonés.
Vendimia manual y nocturna. Maceración en frío durante 48 horas. Metodo tradicional de fermentación de las variedades por separado en barricas de roble (30%) y en depósitos troncocónicos de acero inoxidable (70%). Maceración durante 8 días para seguir con la fermentación maloláctica. Posterior ensamblaje de las variedades y crianza de 8 meses sobre sus lías en barricas de roble francés con battonage diario.Recomendamos decantar una media hora antes de servir.
Cata a la vista
Rojo guinda intenso, con ribetes violaceos. Limpio y brillante. Abundante lágrima que colorea la copa.
Cata en nariz
Aromas limpios y potentes, de marcado carácter varietal. Claramente frutales con notas especiadas que aportan complejidad al vino.
Cata en boca
Ataque suave, amplio y estructurado. Rico en sensaciones. Amplio postgusto donde reaparecen los aromas frutales y torrefactos.
Otras añadas
Grado de alcohol: 13.5 º
Servir a
18 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir
Maridaje
Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Quesos semicurados
Opinión usuarios
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