Tobía Graciano 2008

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Tinto Crianza 2008. 10 meses en barrica de roble húngaro.
Bodega: Bodega Tobía
D.O.: Rioja
Variedad: Graciano

12.70

Producto agotado

Puntuación

90 /100

Características

Vino de la Rioja de carácter moderno. Monovarietal de Graciano, variedad recuperada en la zona. Los viñedos se encuentran en la zona de La Rioja Baja. Vendimia manual. Se selecciona la uva en 3 recogidas en la viña. Maceración pelicular durante 48 horas. Después de un suave despalillado, el mosto hace la fermentación a temperatura controlada (25º). Fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro. Crianza de 10 meses en las mismas barricas. Estabilización natural del vino en barrica. Sin clarificación ni filtración.

Producción limitada.

Cata a la vista

Color rojo cereza con tonos púrpuras. Intenso y brillante. Buena lágrima.

Cata en nariz

Vino con aromas muy intensos. Mucha fruta roja (mora, granada, frambuesa) acompañada de una gran carga floral sobre un fondo mineral y especiado.

Cata en boca

Vino amable, muy fino y elegante. Buena estructura y buen equilibrio. Paso envolvente, con volumen y agradable. Fruta y notas florales bien integradas con la madera. Taninos presentes y pulidos. Acidez fresca. Final largo y persistente.

Un vino varietal muy personal.

Otras añadas

Tobía Graciano 2007. Crianza

Grado de alcohol: 13 º
Servir a 16 ºC

Maridaje
Legumbres, Escabeches, Carnes blancas, Cerdo asado, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Setas, Quesos de oveja, Parrillada de verduras

Miguel López Castanier
Propietario de La Taberna de Liria (Madrid)

Ahora que los fríos empiezan a mimarnos, este vino se vuelve imprescindible para comer guisos de caza potentes. Jabalís, corzos y venados estofados al vino tinto, o con judías. O una buena fideuá de liebre. O un arroz de boletus y conejo de monte... Lo importante será donde hacer una buena lumbre, para comer lamidos por las llamas del fuego.