Pago de Carraovejas Crianza 2009

Nueva añada de uno de los vinos con crianza de la Ribera del Duero que más aceptación tiene. Un clásico entre los crianza.

Elaborado por una de las grandes bodegas de la zona con la variedad Tinto Fino en su base y un discreto 4% de Cabernet Sauvignon. Todas procedentes de sus viñedos. Elaboración tradicional, con la uva despalillada. Fermentación y maceración en tinas muy anchas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificación con clara de huevo natural. Embotellado en marzo de 2011 permaneciendo en reposo durante un mínimo de seis meses más.

Color picota muy intenso, muy cubierto, con reflejos amoratados. Brillante. Elegante y densa lágrima tintada.

Alta intensidad aromática muy elegante. Las especias dulces y cremosas, los tostados, los recuerdos de buen chocolate y café junto a intensos balsámicos dan paso a una carnosa fruta negra y roja bien madura, manteniéndose en un perfecto equilibrio muy armónico.

Entrada suave y muy agradable que llena la boca de aromas de fruta cremosa. Paso carnoso, de textura muy sedoso y untuoso, goloso. Perfecto equilibrio que le proporciona una muy buena acidez. Taninos dulces y finos. Final largo y persistente, muy agradable.

Un vino redondo.