Pago de Carraovejas Crianza 2007

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Tinto Crianza 2007. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Bodega: Pago de Carraovejas
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot

22.95

Producto agotado

Otras añadas: Pago de Carraovejas Crianza 2009.

Puntuación

90 /100

93 /100

Características

El crianza de la Ribera del Duero con más éxito entre los gourmets. Acaba en todos los restaurantes gastronómicos a mitad de año.
Después de su paso por madera, 12 meses que le confieren la calificación de Crianza, se clarifica con clara de huevo natural para pasar a reposar en la botella.

Cata a la vista

Color cereza intenso de capa muy alta con bordes morados.

Cata en nariz

Elevada intensidad aromática. Nariz intensa de fruta negra, con olores dulces de vainilla, toffe y balsámicos. Encontramos algunas notas tostadas, lácteos y especias.

Cata en boca

Entrada muy suave, sabroso, equilibrado, largo en boca, retrogusto agradable de final dulce y cremoso. Es elegante, armónico y persistente. Con sensaciones complejas y delicadas, uno de los vinos con más éxito de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Otras añadas

Pago de Carraovejas Crianza 2006. Crianza

Pago de Carraovejas Crianza 2008. Crianza

Pago de Carraovejas Crianza 2009. Crianza

Grado de alcohol: 15 º
Servir a 18 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir

Maridaje
Cordero asado, Carnes rojas asadas, Civet, Caza de pluma, Caza de pelo, Quesos curados

Marc Clua
Co-propietario Bar Borda Berri (Donosti)

Un gran clásico de Ribera de Duero que nunca pierde su carácter. Noble presencia de tostados de madera muy bien conjuntada con la fruta negra. Equilibrado y armónico. Yo me lo tomaría con una oreja de cerdo crujiente con tximi-txurri.