Neo 2007

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Tinto Barrica 2007. 15 meses en barrica de roble francés y americano.
Bodega: Bodegas y Viñedos Neo
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo

28.00

Producto agotado

Puntuación

92 /100

90 /100

91 /100

Características

Vino de la Ribera del Duero elaborado con Tempranillo 100% de diferentes fincas con edades comprendidas entre 50-60 años. Vendimia manual. Envejece durante 15 meses en barricas de roble francés (90%) y de roble americano (10%). No se clarifica ni se filtra.

Producción de 22.000 botellas, todas ellas numeradas.

Recomendamos decantar el vino media hora antes de servir. Al no estar filtrado, pueden aparecer sedimentos.

Este vino se encuentra en un momento óptimo, pero podemos guardarlo aún unos 3-4 años.

Cata a la vista

Intenso color picota con ribetes amoratados. Capa alta. Brillante y con elegante lágrima, fina.

Cata en nariz

Intensos aromas. La fruta madura aparece desde un primer momento dominando la nariz. Al agitarse, la fruta se entremezcla con sutiles ahumados y notas de chocolate, café y torrefactos. Muy sutil presencia floral.

Un conjunto redondo.

Cata en boca

Neo es un vino muy agradable, muy sabroso y carnosos. Buena entrada con un ligero punto cálido, con un paso aterciopelado y cremoso. Mucha fruta madura, especias con toques tostados. Taninos pulidos. Largo final.

Otras añadas

Grado de alcohol: 14 º
Servir a 16 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir

Maridaje
Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Civet, Caza de pelo, Quesos curados, Carne de Buey

Quim Hernández Maluquer
Chef-Propietario Comiols (Barcelona)

Un tempranillo de la Ribera del Duero en su óptimo punto. Los expertos dicen que tiene para un par o tres de años en botella para ir mejorando, no lo dudo. Ahora que ya es tiempo de otoño, caza, guisos fuertes, setas, cenas al calor de la lumbre, este fantástico Ribera de intenso color cereza picota aporta en nariz los matices propios de la fruta madura mezclado con sutiles tonos torrefactos y ciertas notas de chocolate; en boca es agradable y cálido, aterciopelado y cremoso; se notan otra vez los ligeros y sutiles toques tostados que ya se expresaban en la nariz. Ideal como decía para los guisos de caza, un conejo de monte a la cazadora o un más atrevido arroz de liebre. Un vino para probar.