Astrales 2009 Ribera del Duero

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Tinto Crianza 2009. 18 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Bodegas Los Astrales
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino

Puntuación

91 /100

Características

Bodega Astrales ha conseguido elaborar uno de los vinos más elegantes de la Ribera del Duero . Todos los esfuerzos de la bodega se centran en este vino, Astrales.

La uva procede de pequeñas fincas con viñedos de 25-80 años. La vendimia se realiza manualmente. Corta maceración y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés renovadas anualmente en un 30%. Se realiza un sólo trasiego durante la fermentación maloláctica y entre uno y dos durante la crianza. Clarificación con albumina de huevo y embotellado sin filtrar.

Un vino que en buenas condiciones se puede guardar durante varios años.

Recomendamos decantar unos 45 minutos antes de servir.

Un vino profundo, concentrado, a la vez que fresco y sabroso.

Cata a la vista

Color rojo picota intenso, de capa alta, con ribetes violáceos. Lágrima densa, de caída lenta.

Cata en nariz

Intenso y rotundo. La fruta (sobretodo roja) aparece con muchos matices: fresca, ácida, madura e incluso licorosa. Le acompañan los tostados, los lácticos y toques minerales. Al abrirse, estos aromas evolucionan añadiéndose toques especiados y florales.

Complejidad y elegancia.

Cata en boca

Potente, jugoso y elegante vino. Entrada amplia, llena la boca. Paso sedoso, sabroso, con la intensa carga frutal llena de matices ahumados y especiados. Taninos bien integrados (acabaran de pulirse con el tiempo). Cremoso, fresco y cálido, complejo. Final largo y muy persistente.