Goliardo Espadeiro 2009
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Tinto 2009. 12 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Bodegas Forjas del Salnés
D.O.: Rías Baixas
Variedad:
Espadeiro
23.90
Puntuación
93 /100
Características
Un nuevo Goliardo que nos viene de la mano de Rodrigo Méndez y Raúl Pérez. En este caso, elaborado con Espadeiro, una variedad autóctona casi extinguida y que intentan recuperar. Las viñas con las que se elabora este vino son centenarias y tras seguir un proceso tradicional y artesanal, el vino hace una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Producción muy, muy limitada: sólo una barrica.
Aconsejamos airear el vino un mínimo de 30 minutos; mejor una hora, pues es un vino que se muestra cerrado al principio.
Un sorprendente vino de corte atlántico, muy diferente. Una rareza.
Cata a la vista
Picota intenso con ribete violáceo. Capa alta. Muy buena lágrima.
Cata en nariz
Intensidad media y gran complejidad. Tímidas frutas rojas maduras con toques vegetales, balsámicos (eucaliptus marcado) y aromas de bosque. Al abrirse, gana mucho en intensidad, se muestra más franco y descubrimos las especies, algo de café, tinta china y ligeros toques ahumados, incienso. Todo sobre un intenso fondo mineral.
Cata en boca
Un vino tinto gallego con estructura y rusticidad. Buena entrada y con una destacada frescura. La madera está marcada y sobresale la fruta muy madura. Con tiempo, se invierte. Le acompaña sabores cremosos, vegetales y algo salinos. Taninos secos pero pulidos. Intensa acidez al mismo tiempo que compensada. Final largo y persistente.
Un vino intenso y muy fresco, fácil de beber, que ganará con el tiempo.
Otras añadas
Grado de alcohol: 12.5 º
Servir a
16 ºC
Maridaje
Cocidos, Verduras, Estofados, Quesos suaves, Carne de Buey, Carnes rojas con salsa
Opinión usuarios
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