Salia de Finca Sandoval 2008
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Tinto Roble 2008. 11 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Finca Sandoval
D.O.: Manchuela
Variedad:
Syrah, Garnacha Tintorera y Garnacha Tinta
13.80
Puntuación
90 /100
92 /100
Características
Vino de corte moderno de esta pequeña denominación en la que se está trabajando muy bien. Salia 2008 es una buena muestra.
Siguiendo una elaboración tradicional, la uva se vendimia manualmente para realizar una larga maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica la realiza en pequeños depósitos abiertos. La fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Un buen vino tinto de Manchuela para conocer el potencial de esta zona emergente. Cata a la vista
Intenso picota con reflejos violáceos. Muy brillante. Lágrima densa que tinta la copa.
Cata en nariz
Destacada fruta negra madura acompañada de buenos aromas florales. Al abrirse, se perciben especias dulzonas y notas terrosas (tierra mojada, sotobosque) y un sutil toque de trufa. Buen fondo de tostados.
Cata en boca
Con mucho cuerpo, este vino entra de forma potente y voluminosa. Paso sabroso, con la fruta madura y los tostados muy expresivos. Taninos maduros, algo secantes pero agradables. Justa acidez. Final persistente.
Otras añadas
Grado de alcohol: 14.5 º
Servir a
16 ºC
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Civet, Asados, Caza menor
Opinión usuarios
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