Puntuación
90 /100
Características
Elegante, concentrado y muy sabroso
vino tinto de Jumilla elaborado con la típica Monastrell en un 60% procedente de viñas viejas de más de 70 años situadas en zonas altas a más de 700 m. de altitud con una producción muy baja. La Monastrell está complementada con un 30% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Syrah.
La vinificación la hace por separado según la variedad. Realizan la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano. Una vez finalizada, reposan en esas mismas barricas durante 18 meses. Terminada la crianza, se realiza el coupage definitivo y reposa un breve tiempo en depósitos de acero hasta embotellarlo.
Un vino para disfrutar al máximo con todos los sentidos.
Cata a la vista
Intenso y oscuro color picota con bordes morados. Capa alta. Limpio y brillante. Lágrima densa que tinta ligeramente la copa.
Cata en nariz
Potente, muy intenso y muy fresco. Inicialmente, aparecen las elegantes notas de la crianza, tostados y balsámicos. Al abrirse, explota la fruta negra y algo de fruta roja muy madura, casi confitura y en algún punto licorosa acompañada de especias y cremosos lácticos. Sutiles toques florales y de tabaco.
Un conjunto en plena armonía.
Cata en boca
Potente, bien estructurado, fresco y muy goloso. Entrada envolvente con un paso muy sedoso y muy carnoso. La misma fruta que encontramos en la nariz en perfecto equilibrio con los buenos tostados, balsámicos y especias y con un intenso chocolate negro. Excelente acidez. Nobles taninos, sabrosos y bien integrados. Final muy largo y muy persistente que deja sensaciones golosas.
¡Un placer! Un vino muy rico.
Otras añadas
Grado de alcohol: 15.5 º
Maridaje
Cocidos, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Civet, Asados, Caza menor, Quesos curados, Quesos azules, Jamón Ibérico de Bellota, Carnes rojas con salsa
Opinión usuarios
Juan Gil 18 meses
10
/ 10
2 opiniones
André H. Hofman
24.09.2011
8 / 10
Juan Gil 18 meses
Like the Juan Gil Crianza's 2008 / 2009 a very good wine indeed, but 'better', no.
So 4 stars for this one, and 5 to the Crianza's, for their very favourable price / quality balance!
Nicolas Catroux
13.09.2011
10 / 10
Juan Gil 18 meses
Una de las mejores sorpresas en cuanto a vinos se refiere que he tenido en muchos años. A pesar de ser muy potente, no deja ninguna sensación de pesadez, y la variedad e intensidad de sensaciones en boca que da este néctar es absolutamente extraordinaria. Tiene una personalidad muy fuerte y seductora.
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