Perelada Finca Garbet 2004

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Tinto Crianza 2004. 14 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Castillo de Perelada
D.O.: Empordà
Variedad: Syrah y Cabernet Sauvignon

96.90

Puntuación

95 /100

93 /100

92 /100

Características

Recolección manual con cajas de 20 Kg, pasando dos o tres veces a vendimiar la uva. Vinificación en tinto, realizando dos bazuqueos diarios en fermentación y uno hasta el final de la maceración (32 días a 24ºC para Cabernet Sauvignon y 30 días a 26ºC para Syrah). Catorce meses en barrica bordelesa nueva de roble francés Tronçais de grano extrafino. Producción de 3832 botellas.

Cata a la vista

Color cereza oscuro con menisco granatoso.

Cata en nariz

Conjuga las notas florales con recuerdos de especias y un final balsámico con finas notas de crianza.

Cata en boca

En boca es fino y muy potente al mismo tiempo, sabroso, amplio y con una buena cantidad de fruta fresca. Tiene un buen equilibrio y un gran esqueleto. Los taninos, aunque están presentes, están muy bien integrados. Es un vino ascendente, que llena el paladar de sabores, con un final muy largo.

Otras añadas

Grado de alcohol: 14.7 º
Servir a 16 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir

Maridaje
Embutidos, Caza menor, Quesos de oveja

Ramón y Jaume Gaspà i Vila
Propietarios, jefe de cocina y sumiller del Restaurante Lo Ponts (Ponts-Lleida)

Jugosidad de la Syrah, que en finca Garbet disfruta de una doble insolación propiciada por el reflejo del mar. En asados donde la guarnición están presentes las setas frescas silvestres y ciruelas, es donde nos muestra su capacidad de dar placer.