Perelada 5 Fincas 2006

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Tinto Reserva 2006. 19 meses en barrica de roble francés y americano.
Bodega: Castillo de Perelada
D.O.: Empordà
Variedad: Merlot, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc y Tempranillo

10.20

Puntuación

90 /100

92 /100

Características

Nueva añada de este singular vino del Empordà, fruto de la unión de uvas de 5 fincas muy distintas. Esto le de confiere una gran cantidad de matices al vino.

Después de una larga maceración, el vino envejece en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%). Reposa durante unos meses en la botella antes de salir al mercado.

Un vino muy elegante y complejo.

Cata a la vista

Intenso color rojo picota con ribetes granatosos. Capa alta. Limpio y brillante. Fina lágrima.

Cata en nariz

Intensos aromas dominados por la fruta muy madura. Buenos tostados y especias dulzonas acompañan las cremosas notas lácteas. Ligero fondo balsámico con sutiles notas minerales. Perfecta armonía.

Cata en boca

Vino tinto de Perelada muy sabroso. Entra con volumen, envolviendo la boca de sabores de fruta golosa y buenos cremosos. Buena acidez que le proporciona, junto a los balsámicos, una gran sensación de frescura. Taninos pulidos y largo final con buena persistencia que deja un postgusto afrutado.

Premios

2010 - Sélections Mondiales des Vins Canada-Gran Medalla de Oro
2010 - Sélections Mondiales des Vins Canada-Premio Lyse Cloutier-Couffin

Otras añadas

Perelada 5 Fincas 2005. Reserva

Grado de alcohol: 14 º
Servir a 16 ºC

Maridaje
Risottos, Carnes blancas, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Caza de pluma, Setas, Parrillada de verduras

Quim Hernández Maluquer
Chef-Propietario Comiols (Barcelona)

Este verano me dieron a probar este singular vino de Perelada, de intensos aromas a fruta madura con ciertas notas algo lácteas y unos perfiles algo minerales, seguramente por los suelos de alguna de las 5 fincas de donde proceden las diferentes uvas que componen este sorprendente vino del Alt Empordà.

Nosotros lo bebimos con una parrillada de carne y verduras y unos buenos tomates del huerto y, realmente, me gusto. Eso sí, reconozco que algo fresquito en verano, ya que lo teníamos en cubos con agua y hielo que hacían de este vino, un acompañante maravilloso para una fantástica cena.