Cèrvoles 2006

Cérvoles Celler elabora unos vinos de pronunciada personalidad, que le ha sido reconocida internacionalmente y destacando como elaborador de vinos modernos y actuales.

Este vino se presenta como la unión de variedades autóctonas e internacionales. La Garnacha tiene una edad de 40-50 años y el resto de variedades tienen unos 30 años. La crianza se realiza en barricas de roble francés de Allier y Tronçais y la Garnacha en barricas de roble americano.

Color cereza con ligeros tonos azulados. Capa alta. Lágrimas densas y persistentes.

En nariz se muestra complejo y potente, con un marcado carácter mediterráneo. A copa parada, encontramos intensos recuerdos de madera y especies. Con tiempo, sobresalen los aromas de fruta madura (ciruela, confitura de frutos rojos) junto con recuerdos minerales y de chocolate.

Entrada dulce y voluptuosa. Equilibrado, fresco y sabroso. En el paso por boca se presentan rápidamente los taninos maduros mostrando buena estructura. Buena acidez muy bien integrada. Persistencia larga con aportaciones de notas de regaliz y frutos silvestres por la vía retronasal.

2009 - Sommelier Wine Awards-Mención Especial
2009 - International Wine Challenger Reino Unido - Medalla de Bronce

Cèrvoles 2005. Crianza