Molí dels Capellans Selecció 2009
Tinto Barrica 2009. 6 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Celler Molí dels Capellans
D.O.: Conca de Barberà
Variedad:
Cabernet Sauvignon, Syrah y Ull de Llebre
Puntuación
Características
Cosecha manual en cajas de 15 kg. con selección de las uvas en la propia viña y en bodega. Despalillado total, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25 y 28 grados, seguido por una maceración del mosto con la piel y por una fermentación maloláctica en barrica. Los viñedos se encuentran en el término de Solivella.
Cata a la vista
Cata en nariz
Cata en boca
El paladar es una auténtica revelación, es carnoso y potente, muy bien estructurado con notas afrutadas y especiadas con unos taninos muy suaves que evolucionan y persisten con un postgusto persistente y agradable.
Otras añadas
Grado de alcohol: 14.5 º
Servir a
16 ºC
Maridaje
Arroces de carne, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza menor, Setas, Quesos curados
Opinión usuarios
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