Celler de Capçanes 4/X Pinot Noir 2009

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Tinto Barrica 2009. 11 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Celler de Capçanes
D.O.: Catalunya
Variedad: Pinot Noir

20.70

Producto agotado

Otras añadas: 5/X Pinot Noir de Capçanes 2010.

Puntuación

91 /100

Características

Gran vino monovarietal de Pinot Noir de gran altura elaborado por el Celler de Capçanes con cepas plantadas en el año 2002 en una sola parcela situada a más de 500 m con un suelo de múltiples arcillas multicolores. Las cepas tienen una baja producción, 750-1000 gr/cepa.

La vendimia se realiza manualmente a principios de septiembre. Tras pasar por la mesa de selección, se derrapa e inicia la fermentación con levaduras autóctonas. Maceración de unos 15 días en barricas abiertas de roble francés de Allier con 2 bazuqueos diarios. Inicia la fermentación maloláctica en barricas . Clarificación con albúmina de huevo y no es filtrado. Reposa durante 11 meses en barricas nuevas de roble francés.

Producción de 1.200 botellas.

Está en un buen momento de consumo pero tiene vida para 1-2 años.

Elegancia y placer se aúnan en este vino para los amantes de la Pinot Noir.

Cata a la vista

Intenso y oscuro color granate. Brillante y con abundante lágrima fina.

Cata en nariz

Aromas de marcado carácter varietal, muy frescos. Desde un principio, aparece la fruta roja fresca y los típicos frutillos de bosque acompañados de especies, intensas notas herbáceas y balsámicas y notas cremosas. Al abrirse, aparecen los buenos tostados con algún sutil toque mineral, manteniéndose en un segundo plano.

Cata en boca

Entrada envolvente y con un paso muy sedoso, seco, muy fresco y sabroso. Vuelve la expresiva fruta junto a una acidez muy viva y agradable. De fondo, encontramos las especias y los cremosos tostados. Taninos pulidos. Buen final que deja un postgusto especiado.