Tares P3 Crianza 2004

Procedente de un único pago, con un microclima y entorno específico, y de cepas centenarias. Vendimia seleccionada en el propio viñedo. La fermentación alcohólica se realiza en barricas americanas y posteriormente reposa sobre sus lías durante tres meses. Finalmente, realiza la crianza en barricas de roble francés durante 15 meses.
Producción limitada: 4.500 botellas.

Color rojo picota de lagrima densa y ribete violáceo. Prácticamente opaco.

En nariz abre su paleta aromática con aromas a pólvora y marcados aromas minerales (grafitos, pizarras, carbón,..) dando paso a un marcado acento floral (violetas) y de frutillos silvestres frescos sobre una base mineral ferro-terrosa delicadamente extraída, toques de finas maderas que se ensamblan con el resto de los aromas dejando una muy incipiente percepción de cremosidad. Final de nariz de corte balsámico con dejes de menta y hierbabuena, sobre manojos de matas aromáticas de monte ( tomillo, lentisco ) y notas de fruta en licor.

En boca es un vino estructurado , con cuerpo formado de tanino dulce, buena acidez y fruta en sazón. Posgusto con notas de menta, cacao y regaliz, matices que también aparecen por vía retronasal.