Bembibre Crianza 2005

Para la elaboración de Dominio de Tares Bembibre se ha utilizado uvas de la variedad Mencía procedentes de 6 viñedos de más de 60 años. Estas viñas están ubicadas sobre terrazas y laderas con un 22% de inclinación y suelos de gravas y pizarras descompuestas. Producen una uva con una enorme concentración y de maduración adecuada, con un gran equilibrio entre concentración y acidez.

En fase visual luce un color rojo picota muy cubierto con tonalidades violáceas en el menisco.

En nariz aparecen recuerdos frutales muy intensos de frutas rojas (frambuesa, cereza) y una potente ciruela negra, así como tonos florales de la gama de las rosas y violetas, vegetales muy elegantes y complementarios, hojarasca verde, tabaco y maderas aromáticas (sándalo) que le brindan un toque ciertamente perfumado.

En boca muestra una muy buena estructura con un paso en boca graso, pleno, suave y elegante. Final amplio y muy largo, con una muy buena persistencia, es guiado por una excelente acidez, fruta negra y balsámicos, con aportes de tostados (cacao) y menta en el posgusto, donde vuelve a aparecer el corazón de ciruela negra y especiados.

Bembibre 2007. Crianza