Pittacum 2007
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Tinto 2007. 8 meses en barrica de roble americano, 24 meses en botella.
Bodega:
Pittacum
D.O.: Bierzo
Variedad:
Mencía
11.50
Puntuación
90 /100
Características
Elaborado con la típica Mencía de la zona, con distintas edades (50-80 años) procedentes de distintas fincas con características diferenciadas.
Vinificación por separado según las fincas. Dependiendo de estas características, el proceso será más o menos largo, ya que se adecúa al carácter de la uva. Así, unas harán unas maceraciones cortas de unos 10 días y otras unas maceraciones largas de 30-40 días. Reposa durante unos 8 meses con las lías y un único trasiego en barricas de roble. Clarificación con clara de huevo natural y ligero filtrado. Reposa en la botella durante unos 24 meses.
Recomendamos decantar un mínimo de media hora antes de degustarlo. Es un vino cerrado.
Una de las expresiones más puras y concentradas de la Mencía.
Cata a la vista
Intenso y muy oscuro color picota con bordes morados. Brillante y de capa alta. Lágrima densa que tinta la copa.
Cata en nariz
Aromas varietales intensos. Mucha fruta roja y negra que va expresandose lentamente, de forma sugestiva para explotar una vez abierto. Tamizada con intensos tostados, mucho cacao, toffee, tabaco y con lejanos recuerdos minerales, de tierra húmeda. Muy buen fondo balsámico, lleno de mentoles, eucaliptus, regaliz.
Cata en boca
Un vino del Bierzo muy rico, seco, astringente, carnoso. Entrada delicada y con un paso suave, sedoso y muy sabroso. Fruta licorosa llena de matices tostados y de la madera muy bien integrados. Excelente acidez. Taninos presentes, algo astringentes. Final muy largo que deja un retrogusto ahumado.
Premios
2011 - Concours Mondial de Bruxelles-Medalla de Plata
Otras añadas
Grado de alcohol: 14.5 º
Servir a
16 ºC
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey, Ternera en salsa, Carnes rojas con salsa
Opinión usuarios
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