Otazu Rosado 2009
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7.05
Puntuación
87 /100
88 /100
Características
Rosado diferente a los típicos rosados de Navarra que normalmente están elaborados con Garnacha o Tempranillo. Este está elaborado con las mejores cepas de Merlot de la propia finca. Vendimia nocturna. Maceración durante 12 horas en frío. Fermentación durante 30 días a 30 º.
Cata a la vista
De color frambuesa intenso, brillante y limpio.
Cata en nariz
Aromas potentes de fruta roja macerada con toques florales, destacando los recuerdos a golosinas de fresa.
Cata en boca
Intenso, fresco, con la acidez pronunciada a la vez que equilibrada. Sabroso y muy largo. Vino que deja un buen recuerdo.
Otras añadas
Grado de alcohol: 14.5 º
Servir a
8 ºC
Maridaje
Pastas con salsa de carne, Arroces de carne, Verduras, Parrillada de verduras
La de arroces de marisco y caza, la de verduras a la plancha con sojas y vinagretas, la de pastas de chocolate con sepionets, y carnes con vinagretas frías o calientes, puntillitas fritas y sepias a la plancha que me quedan por comer mientras disfruto como un enano de este vinazo. Y la de pastas, fideuá... Navarro delicioso y atípico por su color y estructura. Pero lleno de esperanzas culinarias.
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