Vallegarcía Viognier 2009

Nueva añada de este extraordinario vino blanco con una marcada personalidad propia. Elaborado con Viognier de una finca de 3 ha, este vino es el fruto de una perfecta adaptación de esta variedad plantada en estas tierras el año 1996, y de un acurado trabajo de la bodega (con la clasificación Grandes Pagos de España) con el que extraen el máximo de esta variedad.
El 70% del mosto realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero. El 30% restante realiza la fermentación en barrica de roble francés donde reposa con sus lías durante unos 5 meses. Una vez realizado el coupage, el vino reposa durante 12 meses en la botella.
Producción limitada y botella numerada.
Recomendamos airear un poco antes de servir.
Elegante vino que nos sorprenderá muy gratamente.

Intenso amarillo con reflejos dorados. Muy brillante y limpio. Glicérico, con una bonita lágrima de caída lenta.

Lleno de matices y de gran intensidad, donde la fruta se muestra fresca y jugosa, percibiendo fruta de hueso, tropical y exótica. Le acompañan aromáticas notas florales acompañadas de frescos herbáceos y diversos toques del paso por madera: ligeras especies, notas cremosas, frutos secos y ahumados. Sutil fondo mineral y algo meloso.

Elegante, sabroso, untuoso, bien estructurado, envolvente y fresco. Entrada amplia, volviendo los aromas que percibimos en la nariz. Excelente acidez. Final largo y persistente.
Un vino para disfrutar con los cinco sentidos. Muy rico.