Sassó Parera Blanc 2010

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Blanco Barrica 2010. 8 meses en barrica de roble francés de Allier.
Bodega: Celler Minguet
D.O.: VM Catalunya
Variedad: Chardonnay y Xarel·lo

13.90

Características

Vino ecológico elaborado de forma totalmente artesanal.

Vendimia manual con una minuciosa selección. El prensado de las uvas se realiza como antigüamente a pies descalzos. Fermentación maloláctica parcial dentro de las barricas de acacia donde reposará durante 6 meses con sus lías. Clarificado, filtrado y embotellado con operaciones suaves, para no romper el equilibrio conseguido durante la crianza.

Producción limitada.

Un vino blanco muy, muy rico.

Cata a la vista

Intenso color dorado, limpio y brillante. Abundante y fina lágrima.

Cata en nariz

Intensos y muy agradables aromas. Sorprende la intensidad que desde un principio desprende con las notas de la crianza en primer plano, con unos elegantes tostados y muchas notas especiadas. Poco a poco, va apareciendo la fruta, sobretodo de hueso, tanto fresca como muy madura, pasando por toques de fruta en almíbar. Un fondo avainillado matiza todo el conjunto, con una gran armonía y expresividad.

Cata en boca

Vino fresco y seco, con cuerpo y muy sabroso. Envuelve el paladar de una gran untuosidad, con la fruta y la madera perfectamente equilibradas. Con volumen y una excelente acidez que le confiere una gran frescura. Final largo con un ligero amargor y recuerdos de frutos secos.

Elegante, sorprendente, para disfrutar.