Guitian Ferm. Barrica Blanco 2009

Uno de los vinos blancos de Valdeorras de mayor calidad. Elaborado con Godello procedentes de las 9 Ha de viñedo que posee la Bodega La Tapada cultivadas con esmero y con baja producción. Vendimia seleccionada en pequeñas cajas. Después del despalillado, se prensa suavemente (con prensa neumática). El mosto es enfriado rapidamente y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Justo en ese momento, se le añade el mosto de una partida de uva seleccionada que se ha dejado en el viñedo hasta ser atacada por la botrytis. Crianza durante 6 meses con bâtonage en barricas nuevas de roble americano (Missouri). Después del filtrado y la estabilización en frío, el vino es embotellado reposando en bodega durante otros 6 meses.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y muy brillante. Glicérico.

Gran intensidad aromática de carácter varietal donde la fuerte carga frutal (cítrica, manzana verde) aparece acompañada de expresivos aromas mantecosos, de bollería junto a notas florales y recuerdos de hierbas del monte.

Buena entrada, amplia. Paso untuoso, cremoso. Concentración de sabores cítricos maduros y lácteos. Madera no marcada pero que le da complejidad y estructura. Buena acidez. Elegante amargor final que resulta largo y persistente.