De Beroz Esencia de Blancos 2010

Con esta nueva añada, esta joven bodega se consolida como una de las bodegas más serias de Somontano.

Esencia de Blancos es el resultado del coupage de las cuatro vinificaciones que realizan: una parte del Chardonnay realiza la fermentación y reposa durante unos dos meses en barricas de roble mientras que el resto del Chardonnay la realiza en depósitos de acero donde reposa un breve tiempo antes del coupage. La Gewürztraminer realiza todo el proceso en depósitos: una parte es de la cosecha 2009 y el resto del 2010.

Este complejo coupage da como resultado un vino concentrado, muy elegante, muy seco y fresco.

Producción de unas 7.000 botellas.

Bonito color paja con reflejos verdoso. Muy brillante y cristalino.

Intensos aromas de carácter marcadamente varietales. La fruta tropical y exótica se entremezcla con cítricos y algo de fruta blanca. Las notas cremosas y lácticas del paso por madera de la Chardonnay junto a los sutiles toques florales acaban de redondear este vino blanco de Somontano.

Entrada amplia, voluminosa. Buen recorrido, envolvente, sedoso y unttuoso. Muy fresco y muy seco. Excelente acidez muy equilibrada. Final largo y muy persistente que deja sensaciones afrutadas.