Martín Codax sobre lías 2007

Vino blanco elaborado con uvas de la Finca Pé Redondo. Se elabora combinando la tradición y la tecnología. Vendimia seleccionada. Fermentación en acero inoxidable. Selección de lías finas que, junto con el vino seleccionado, realizan una crianza de 12 meses en depósitos de acero en reposo. Durante los dos primeros meses hacen bâttonages. El resto estan reposo.

Color amarillo pajizo con reflejos verdoso. Intenso y brillante.

Intensidad aromática alta. Con notas de fruta muy madura (pera, manzana, melocotón) con recuerdos muy limpios de la crianza sobre lías (levadura, vainilla). Nariz cremosa con un fondo frutal y floral y toques herbaceos.

Entrada amplia, grasa y con volumen. Buen paso por boca con notas frutales (cítricas) acompañadas de notas cremosas. Agradable equilibrio. Final largo.