Do Ferreiro Albariño 2009
<< atras
12.10
Puntuación
90 /100
90 /100
Características
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, y se transporta en pequeñas cajas de plástico a la bodega lo mas rápido posible para evitar el deterioro de la uva y su calentamiento.
El mosto se desfanga a 15º C, dejándolo decantar previamente durante 12 horas, para mejorar así las condiciones de fermentación. A continuación se procede a dicha fermentación alcohólica, con un rango de temperaturas de entre 18 - 20º C, teniendo una durancion de 24 días.
El mosto se desfanga a 15º C, dejándolo decantar previamente durante 12 horas, para mejorar así las condiciones de fermentación. A continuación se procede a dicha fermentación alcohólica, con un rango de temperaturas de entre 18 - 20º C, teniendo una durancion de 24 días.
Cata a la vista
Color pajizo brillante.
Cata en nariz
Aroma flores secas, fruta macerada, complejo.
Cata en boca
En boca es potente, sabroso, frutoso, graso, estructurado y complejo.
Otras añadas
Grado de alcohol: 13 º
Servir a
12 ºC
Maridaje
Aperitivo, Ensaladas complejas, Arroces de pescado, Foie mi-cuit
Este albariño desprende aromas flores secas y fruta macerada. En boca es potente, sabroso, frutal, graso, estructurado y complejo. Maridaría muy bien con un verdel escabechado con verduras al curry.
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