Aigua de Llum 2008

Enric Costa plantó en uno de los lugares más mágicos y salvajes de sus tierras, 2000 cepas de una variedad que la encantaba: Viognier. No fue hasta pasados 6 años que dió su primera uva. Todo el mundo quedó sorprendido no sólo por su calidad sino también por la originalidad de sabores y aromas que dieron los racimos una vez vinificados.
Con este vino se celebra el décimo aniversario de la fundación de la Bodega. Es un vino reservado a los amigos de la Bodega o los coleccionistas más apasionados y que la Bodega sólo sacará en aquellas añadas que considere excepcionales.
La botella se dedicó al poeta Miquel Martí i Pol por su íntima relación con el Celler y es en memoria suya que se le puso el nombre de un fragmento contenido en su poema "Solstici".
El año 2008 fue un año de muchas lluvias. Y las plantas, debido a la falta de racimos por el cuajado, se desarrollaron de forma mucho más abundante que de costumbre. Finalmente, se hizo la vendimia recogiéndose unos racimos bien tintados y maduros. Un año muy aromático y complejo.
El 50% del Viognier fermentó en una barrica de roble francés nueva de 300 l. El resto de Viognier y las otras variedades fermentaron en depósitos de acer inox. Fermentación controlada durante 25-60 días con battonage diario. Durante 4 meses, el vino de Viognier pasó a la misma barrica donde había fermentado y el resto de blancos pasaron a barricas nuevas de roble francés de 225 l.
Producción limitada: 820 botellas.