Pardas Xarel·lo Barrica 2008
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Blanco Barrica 2008. 6 meses en barricas de roble francés y de castaño.
Bodega:
Celler Pardas
D.O.: Penedès
Variedad:
Xarel·lo
16.75
Puntuación
90 /100
Características
Excelente vino blanco elaborado con Xarel·lo de sus propios viñedos, cultivados sin intervención alguna.
Vendimia manual y seleccionada. Tras una maceración pelicular de unas 12 horas, realiza la fermentación en barricas de roble francés donde permanece durante 2 meses. Seguidamente, reposa durante 6 meses en barricas de roble francés y de castaño (10%).
Producción limitada.
Un vino blanco del Penedès con carácter, concentrado y complejo.
Cata a la vista
Atractivo color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Muy brillante y limpio.
Cata en nariz
Aromas intensos y complejos. Muy limpios. Mucha fruta blanca y amarilla de hueso, que una vez abierto aparece bastante madura, junto a cítricos, entremezclada con muchos herbáceos y vegetales. Al abrirse, aparecen expresivas frutas exóticas junto a las notas propias de la crianza, muchos frutos secos, marcadas notas de pastelería y finos tostados.
Cata en boca
Muy agradable, seco, fresco y sabroso. Amplio, con cuerpo, de textura untuosa, que envuelve la boca de sabrosa fruta con muchos lácticos y frescos herbáceos y notas de la madera de fondo. Muy buena acidez. Persistente final con recuerdos cítricos.
Otras añadas
Grado de alcohol: 13.5 º
Servir a
10 ºC
Maridaje
Arroces de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao, Quesos azules, Boullabaise
Opinión usuarios
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