Gran Caus La Calma 2007

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Blanco Fermentación en barrica 2007. 4 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Can Ràfols dels Caus
D.O.: Penedès
Variedad: Chenín Blanc

23.50

Puntuación

91 /100

Características

La Calma es una viña situada en lo alto de una montaña. El suelo es muy calcáreo, con fósiles de conchas marinas. Elaborado con Chenin Blanc plantado en 1982. Vendimia totalmente manual. Fermentación de 32 días y crianza en barricas de roble francés. Posterior reposo en botella durante unos 30 meses.
Producción limitada a 3.443 botellas.

Cata a la vista

Color amarillo dorado intenso. Buena lágrima

Cata en nariz

Complejidad muy agradable con la fruta acompañada de notas de pastelería, lácteos, hierbas aromáticas de bosque y pequeños toques florales. Todo en un trasfondo mineral que lo envuelve todo.

Cata en boca

La Calma de Can Ràfols dels Caus es la expresión del terruño con toda su plenitud. Entrada amplia y muy seca. Paso untuoso, graso y mineral. Excelente acidez, muy persistente. Vuelve la complejidad de la fruta con notas balsámicas. Final persistente.