Capricho Val de Paxariñas Blanco 2010

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Capricho Val de Paxariñas Blanco 2010

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Blanco Joven 2010.
Bodega: Bodega y Viñedos Gancedo
D.O.: Bierzo
Variedad: Godello y Doña Blanca

Bierzo


10.65

Puntuación


92 /100


Características

Elegante y distinto vino blanco del Bierzo elaborado con las variedades autóctonas Godello y Doña Blanca. Los viñedos son de poca densidad (3000 cepas/hectarea) lo que implica una muy limitada producción. El Godello tiene una edad de unos 20 años y las cepas de Doña Blanca tienen una edad de más de 55 años.
Un vino potente, muy aromático y fresco.

Cata a la vista

Amarillo pálido con bordes acerados. Limpio y muy brillante. Lágrima untuosa.

Cata en nariz

Gran intensidad aromática. Mucha fruta fresca (blanca, de hueso y tropical y cítricos). Al abrirse, aparecen herbáceos con mucha fuerza que le otorgan gran frescura. Delicados toques lácticos y especiados. Elegante fondo mineral.

Cata en boca

Buena entrada, intensa. Paso sabroso, untuoso y muy fresco. La fruta y los herbáceos ganan intensidad pero se muestran muy equilibrados. Acidez marcada pero agradable. Buen final muy agradable.
Un vino diferente, muy sugerente y rico.


Otras añadas

  • Capricho Val de Paxariñas Blanco 2009. Joven
  • Capricho Val de Paxariñas Blanco 2008. Joven


    • Grado de alcohol: 13.5 º
    Servir a 8 ºC

    Maridaje
    Arroces de pescado, Arroces caldosos, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Caldereta




    Quim Hernández Maluquer

    Quim Hernández Maluquer
    Chef-Propietario Comiols (Barcelona)


    Elaborado con Godello y Doña Blanca, dos variedades autóctonas, se nos presenta este vino de color amarillo paja limpio y brillante con un extenso y aromático recuerdo de frutas sobre un interesante recuerdo herbáceo con un final algo mineral, propio de vinos atlánticos. En boca, de entrada, nos muestra toda la potencia de los Bierzos. Es fresco, potente y equilibrado y nos deja un final limpio y elegante. Muy aconsejable para todo tipo de arroces que podamos disfrutar en esta primavera.


    Opinión usuarios




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