Viñas del Cadastro

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Viñas del Cadastro
Ecológico
Vino tinto Crianza.

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    • Parker 93
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Características de Viñas del Cadastro

Viñas del Cadastro es un vino tinto de la D.O. Ardanza elaborado por Olivier Rivière. Se trata de un coupage en el que predomina claramente el Tempranillo (95%), al cual se le suma una pequeña cantidad de Garnacha (5%).

Las uvas utlizadas por Viñas del Cadastro provienen exclusivamente del pueblo de Covarrubias, situado cerca de Burgos. El clima de esta zona es de tipo continental moderado, siendo el verano suave y los inviernos fríos, alcanzando incluso temperaturas de -10º.

Los viñedos -cultivados ecológicamente- de los cuales nace Viñas del Cadastro se encuentran entre los 950 y los 1.000 metros de altitud. Los suelos son principalmente cascajosos y con alta presencia de cantos rodados. La producción es baja, llegando a un máximo de 1.500 kilos por hectárea.

Las uvas se vinifican y crían por separado en base a la viña de la cual proceden. La uva fermenta en primer lugar en pequeños depósitos de entre 1.000 y 1.500 litros de capacidad. Posteriormente se procede a una fase de prensado.

Viñas del Cadastro reposa en última instancia en barricas de roble francés -un 20% de las cuales son de roble nuevo- durante unos 19 meses. Se embotella finalmente sin ser clarificado ni flitrado.

Olivier Rivière es un reconocido enólogo que lanzó su propia bodega en el año 2012. Antes trabajó para importantes bodegas en España y en el extranjero. Sus vinos consiguen transmitir con honestidad todas las cualidades del terruño.

Alcohol: 15.0%
Servir a 17ºC

Nota de cata Viñas del Cadastro

Cata a la vista Rojo picota limpio y brillante. Cata en nariz Notas afrutadas y recuerdos del paso por barrica. Cata en boca Sabroso e intenso. Equilibrado y de excelente acidez.

Puntuaciones

  • Parker 94
  • Peñin 93
  • Parker 93

Opiniones

D.O. Arlanza

Bodega Olivier Riviere

Arlanza es una de las denominaciones de origen  más recientes de la Comunidad de Castilla y León, instaurada en 2007, aunque su tradición vitivinícola se remonta al s.X. Hoy, la mayoría de los vinos de Arlanza son de corte moderno, basados principalmente en la particularidad de su variedad estrella, el Tempranillo o Tinto Fino, donde las características del terreno y el clima de la comarca, así como los cuidados meticulosos en todas las labores, hacen que los vinos de Arlanza posean ciertos matices diferenciales de sus vecinos de la Ribera del Duero.

Otros vinos de la D.O. Arlanza

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    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    La Vallada 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    11,70 IVA inc.
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  • Viñas del Cadastro 2011

    Vino tinto Crianza. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

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    Viñas del Cadastro 2011

    Vino tinto Crianza. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

    • Parker: 93
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  • La Vallada 2013

    Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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    La Vallada 2013

    Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Olivier Riviere. Zona de elaboración: Arlanza. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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