Ron Saint James Blanc

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Características de Ron Saint James Blanc

La destilería Saint James Martinique fue fundada por un sacerdote que se trasladó a Martinica cuando en Francia el rey Luis XIV prohibió vender ron. Ahí el sacerdote empezó a producir rones para vendérselos a los colonos de Nueva Inglaterra. Los rones  Saint James pasaron a ser los más populares en América antes de la Revolución Americana. Estos rones se fermentan con zumo puro extraído de la caña de azúcar a través de un proceso de destilación fraccionada continua para ser luego criados en barricas de roble de Limosín y de Bourbon durante varios años. La calidad de dichos rones es tal que el gobierno francés decidió crear la denominación "Rhum Agricole" únicamente para los destilados producidos tal y como lo hace la destilería Saint James.
La destilería Saint James Martinique está rodeada de 300 hectáreas de plantaciones, 275 de las cuales son propiedad de dicha destilería, produciendo alrededor de tres millones de litros al año.  La caña de azúcar se planta en las laderas del este del  monte Pelée (isla Martinica). Posee una excepcional  calidad y las ventajas de unas condiciones geográficas y geológicas ideales: suelos volcánicos fértiles, altos niveles de luz solar y un clima tropical húmedo barrido por la espuma del Océano Atlántico.
Este ron se caracteriza por unas poderosas notas florales y afrutadas. Limpio, brillante y cristalino, este ron combina la fuerza del alcohol con una gran intensidad de aromas mientras conserva una gran pureza de sabores.

Nota de cata Ron Saint James Blanc

Cata a la vista Color limpio, brillante y cristalino. Cata en nariz Desprende aromas de caña de azúcar además de notas florales tales como de rosa y peonia, toques afrutados de piña y fruta de la pasión y un cierto toque picante. Cata en boca Se pueden percibir unas poderosas notas florales así como afrutadas que aportan una gran frescura.

Opiniones

Zona de elaboración Martinica

Destilería Saint James

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