Carlota Claver
Carlota Claver
Cheff y Sommelier Alba Paris (Barcelona)
Desde mi adolescencia he vivido en la cocina junto a mi gran maestra. La abuela Victoria, la cocinera de nuestro restaurante familiar Alba Paris.
Queriendo adentrarme más en esta profesión realicé los estudios de chef en Hoffman Escuela de Cocina y una vez terminados y la jubilación de mi abuela me dio la oportunidad de tomar sus mandos. Los estuve llevando un par de años con satisfacción y entonces decidimos ampliar nuestro negocio abriendo de nuevo otro restaurante en Enric Granados. De esta manera, adquirir otra experiencia y meta a la vez.
Con este nuevo restaurante hemos podido realizar uno de nuestros deseos creando una digna bodega. A partir de ahí he ido especializándome en este apasionante mundo de los vinos y cursando los estudios de Sumilleria en CETT Universidad de Turismo y Hostelería.
Web Restaurante Alba Granados
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