Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca
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Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca
Biodinámico no certificado
Otros espumosos Gran Reserva. 36 meses en botella.

Añadas disponibles Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

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Características de Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

Raventós i Blanc de la Finca es un cava elaborado por Raventós i Blanc, bodega con más de 500 años de experiencia en el sector situada en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès, tierra del cava.
El clima en el Alt Penedès es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos, donde las temperaturas son más frescas durante el período de maduración.
Este cava es un coupage de las variedades Xarel·lo (54%), Macabeu (30%) y Parellada (16%) procedentes de 9 parcelas situadas en la ladera de la colina del Serral orientadas al Norte o Noreste. Los viñedos están plantados sobre suelos calcáreos pobres en materia orgánica.
Se realiza una viticultura ecológica en transformación a biodinámica. Se añade estiércol compostado en invierno y se realiza una poda corta en vaso. Se realizan observaciones de la vid para prevenir enfermedades y, no se deja la uva expuesta al sol para evitar posibles quemaduras.
En cuanto a la elaboración, una vez tenemos las uvas en la bodega, estas son prensadas lentamente a bajas presiones. Posteriormente, se realiza un desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez concluido el ensamblaje, el vino pasa por una segunda fermentación en botella mínima de 3 años en posición de rima.
Raventós i Blanc de la Finca representa la interacción entre el suelo, el microclima, la planta, los animales y el equipo humano, todos los factores que influyen en la elaboración del cava.
Alcohol: 12.0%
Servir a 6ºC
Maridaje
Aperitivo, Combina con toda clase de platos, Arroces de pescado, Sólo

Nota de cata Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca

Cata a la vista Color amarillo pálido, con una fina burbuja que forma bien su corona. Cata en nariz En nariz presenta aromas a flores blancas, notas cítricas y minerales. Cata en boca En boca se presenta fresco, elegante y agradable. Excelente acidez. Final largo.
Cata a la vista Amarillo dorado, brillante y limpio con una fina burbuja que forma un buen rosario lentamente. Cata en nariz Intensa fruta muy fresca con unos destacados cítricos que, acompañada de una seductora flor blanca, aparece sobre un profundo fondo lleno de frutos secos y cremosas notas de pastelería. Cata en boca Elegante, intenso, muy fino. Un cava  que seduce desde el primer momento, con una fruta muy fresca. El cremoso fondo de la crianza nos acompaña durante todo el recorrido. Excelente acidez y carbónico muy bien integrado. Gran final.
Cata a la vista Brillante color amarillo pálido. Burbuja fina y abundante. Cata en nariz La fruta muy fresca y dulce se convierte en la protagonista acompañada de unos frescos cítricos entremezclados con frutos secos, muchos tostados y notas cremosas, mantecosas. Complejo y muy intenso. Cata en boca Muy elegante, nos devuelve los aromas, muy expresivos y frescos. Excelente equilibrio, con el carbónico muy bien integrado. Largo recorrido con muy buen final.
Cata a la vista Amarillo pálido, burbuja finísima. Cata en nariz El aroma está conducido por una cremosidad, recuerdos de pan tostado y una fruta blanca madura,tiene la emoción de las largas crianzas. Cata en boca La boca confirma las buenas sensaciones aromáticas con un paso amplio, un recorrido expansivo y cremoso y una burbuja que le aporta frescura.

Puntuaciones

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  • Decántalo 94
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  • Peñin 88

Premios

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Opiniones

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  • Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2013

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  • Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca Magnum 2013

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  • Raventós i Blanc de Nit 2014

    Otros espumosos Reserva. 15 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raventós i Blanc. Zona de elaboración: VT Conca del Riu Anoia. Uvas utilizadas en este vino: Parellada.

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    Otros espumosos Reserva. 15 meses en botella. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raventós i Blanc. Zona de elaboración: VT Conca del Riu Anoia. Uvas utilizadas en este vino: Parellada.

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