Raventós i Blanc de Nit

Raventós i Blanc de Nit
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Raventós i Blanc de Nit
Biodinámico no certificado
Otros espumosos Reserva. 15 meses en botella.

Añadas disponibles Raventós i Blanc de Nit

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Características de Raventós i Blanc de Nit

Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat es un espumoso elaborado por Raventós i Blanc, bodega fundada en 1986 y que se encuentra en Sant Sadurní d'Anoia, en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès.

El clima del Alt Penedès es mediterráneo, caracterizado por tener inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Al ser una zona próxima al mar, las variaciones térmicas no son grandes.

Las fincas de Raventós i Blanc se encuentran entre la Sierra del Litoral por el Este, Montserrat al Norte y la Sierra d'en Compte al Oeste. La Sierra Litoral hace de barrera contra el exceso de humedad de las zonas costeras. Por otro lado, Montserrat y la Sierra d'en Compte protegen los viñedos de los vientos y el frío procedentes de los Pirineos.

Este cava es un coupage de uvas de las variedades Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Monastrell procedentes de 3 fincas: La Plana, La Barbera y El Llac. La Plana es una finca plantada sobre suelo franco-arcilloso del que obtendremos Xarel·lo y Macabeo. La Barbera se encuentra sobre suelo franco limosa en la que se cultiva Parellada. Por último, El Llac es una finca de Monastrell situada en las terrazas bajas de la orientación noroeste de la colina del Serral.

Raventós i Blanc
realiza una vendimia manual y una viticultura ecológica. En cuanto al proceso de elaboración, tras un prensado lento a bajas presiones, se realiza un desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada variedad por separado.

Cuando hemos realizado el ensamblaje, se procede a la segunda fermentación en botella y crianza mínima de 15 meses en posición de rima.
Alcohol: 12.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Aperitivo, Combina con toda clase de platos

Nota de cata Raventós i Blanc de Nit

Cata a la vista Rosa pálido de finas burbujas. Cata en nariz Complejos y elegantes matices. Notas cítricas y de frutas frescas. Cata en boca Vibrante y de buena acidez. Afrutado y de final largo.
Cata a la vista Color muy elegante, tirando a piel de cebolla. Burbuja muy agradable y deliciosamente dinámica.
Cata en nariz Punto de fruta roja aportado por la variedad monastrell. De crianza muy marcada, aporta recuerdos de excepción. Recuerdos a cítricos y hierbas aromáticas mediterráneas. Cata en boca Entrada con sensación grasa que da paso a la frescura. Predominio del tostado de la crianza: vainilla, bollería y almendra tostada.
Cata a la vista Color salmón pálido, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina, de ascensión uniforme, que forma una bonita corona en la copa. Cata en nariz Nariz expresiva y fragante en la que se complementan aromas de frutos rojos, grosella (aportados por la Monastrell) y aromas cítricos. Recuerdos de bollería y agradables notas de hierbas aromáticas y aromas florales. Cata en boca En boca tiene un buen ataque, decidido y fresco, con un recorrido cremoso y con una buena carga frutal. Carbónico integrado, buena acidez. Final largo, con unas ligeras notas amargas, y persistente.
Cata a la vista Color muy elegante, tirando a piel de cebolla. Burbuja muy agradable y deliciosamente dinámica.
Cata en nariz Punto de fruta roja aportado por la variedad monastrell. De crianza muy marcada, aporta recuerdos de excepción. Recuerdos a cítricos y hierbas aromáticas mediterráneas. Cata en boca Entrada con sensación grasa que da paso a la frescura. Predominio del tostado de la crianza: vainilla, bollería y almendra tostada.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Decántalo 92
  • Parker 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 88
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Peñin 90

Opiniones

D.O. VT Conca del Riu Anoia

Bodega Raventós i Blanc

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