Quinta Sardonia

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Quinta Sardonia
Biodinámico no certificado
Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés.
  • Bodega: Quinta Sardonia
  • D.O.: VT Castilla-León
  • Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tinto Fino, Malbec
  • Capacidad: 75 cl.

Añadas disponibles Quinta Sardonia

  • Quinta Sardonia 2011
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Características de Quinta Sardonia

Quinta Sardonia es un excelente vino tinto amparado por la denominación Vinos de la Tierra de Castilla y León elaborado por Bodega Quinta Sardonia, con el asesoramiento de Peter Sisseck, enólogo artífice del famosísimo Pingus.
 El clima en esta zona es mediterráneo continental caracterizado por las escasas precipitaciones, veranos bastante cálidos, inviernos bastante fríos y una oscilación térmica de 18,5°C.
Este vino es un coupage de Tinto Fino (57,7%), Cabernet Sauvignon (29,5%), Merlot (4%), Syrah (4,5%), Petit Verdot (2,5%), Cabernet Franc (1,3%) y Malbec (0,5%) de viñas situadas en la población de Villabáñez y Sardón del Duero (Valladolid) plantados sobre suelos de origen calcáreo, a una altitud de entre 760 y 830 metros de altitud.
En Bodega Quinta Sardonia se siguen las directrices de la agricultura biodinámica con el objetivo de conseguir un equilibrio perfecto entre suelo, cepa, clima y entorno.
En cuanto a la elaboración, se realiza una selección de los racimos y se transportan a la bodega, donde se realiza el coupage de todas las variedades antes de la fermentación. Dicha fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y de manera espontánea. Posteriormente, tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas y en depósito.
Por último, Quinta Sardonia permanece 19 meses en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de un vino). Antes de ser embotellado, se realiza un clarificado con clara de huevo y un ligero filtrado.
No es necesario decantarlo, pero es recomendable abrirlo dos horas antes de degustarlo.
Alcohol: 15.0%
Servir a 15ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Cocidos, Civet, Asados, Jabalí, Carne de buey, Carnes rojas con salsa, Ciervo

Nota de cata Quinta Sardonia

Cata a la vista Color cereza oscuro. Cata en nariz En nariz aparecen aromas a frutas rojas maduras y recuerdos a anís. Cata en boca En boca es expresivo y poderoso. Aparecen notas a fruta negra madura junto a un fondo ligeramente mineral calcáreo. Taninos maduros y elegantes.
Cata a la vista Color cereza oscura a la vista. Cata en nariz En nariz destacan las frutas rojas maduras y algunos recuerdos a anís. Cata en boca En boca resulta un vino muy expresivo y poderoso. Fruta negra madura con recuerdos a mineral calcáreo. Tanino amplio y elegante.
Cata a la vista Intenso color picota oscura con bordes violáceos. Brillante y limpio. Lágrima densa. Cata en nariz Aromas muy intensos y complejos que aparecen lentamente y muy bien entremezclados. Mucha fruta negra acompañada de serios torrefactos, buenos balsámicos y muchas especias (vainilla, canela, coco, cacaos,..). Ligeros toques florales y recuerdos vegetales. Toda una explosión de aromas que al abrirse ganan mucha expresividad y complejidad. Cata en boca Buen ataque, amplio y envolvente, con un largo recorrido con la fruta y la madera en plena armonía con los cremosos más intensos. Muy equilibrado. Sabroso, serio, suave, de paso aterciopelado y denso. Taninos maduros perfectamente integrados. Persistente y muy largo final que deja un postgusto lleno de la fruta negra. Un vino muy rico, redondo.
Cata a la vista Intenso color picota oscura con bordes violáceos. Brillante y limpio. Lágrima densa. Cata en nariz Aromas muy intensos y complejos que aparecen lentamente y muy bien entremezclados. Mucha fruta negra acompañada de serios torrefactos, buenos balsámicos y muchas especias (vainilla, canela, coco, cacaos,..). Ligeros toques florales y recuerdos vegetales. Toda una explosión de aromas que al abrirse ganan mucha expresividad y complejidad. Cata en boca Buen ataque, amplio y envolvente, con un largo recorrido con la fruta y la madera en plena armonía con los cremosos más intensos. Muy equilibrado. Sabroso, serio, suave, de paso aterciopelado y denso. Taninos maduros perfectamente integrados. Persistente y muy largo final que deja un postgusto lleno de la fruta negra. Un vino muy rico, redondo.

Puntuaciones

  • Parker 93+
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  • Proensa 85

Opiniones

D.O. VT Castilla-León

Bodega Quinta Sardonia

Vino de la Tierra de Castilla y León es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos de mesa elaborados con uvas producidas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Bajo esta indicación protegida se elaboran vinos tintos, blancos y rosados.
Esta figura incluye a los viñedos enmarcados en las denominaciones de origen castellanoleonesas, en menciones de Vino de la Tierra, o a productores con derecho a utilizar la mención geográfica.

Otros vinos de la D.O. VT Castilla-León

  • Ossian 2014

    Vino blanco Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ossian. Zona de elaboración: VT Castilla-León.

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    Ossian 2014

    Vino blanco Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ossian. Zona de elaboración: VT Castilla-León.

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  • Luna Beberide Viña Aralia 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

    5,20 IVA inc.
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    Luna Beberide Viña Aralia 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Luna Beberide. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Chardonnay y Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

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  • Rejón 2012

    Vino tinto Barrica. 20 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    • Peñin 94
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    Rejón 2012

    Vino tinto Barrica. 20 meses en barrica de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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  • Las Lomas 2014

    Vino tinto Barrica. 5 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Malaparte. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    7,85 IVA inc.
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    Las Lomas 2014

    Vino tinto Barrica. 5 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Malaparte. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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  • Rumbo al Norte 2011

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Comando G. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Parker 93
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    90,50 IVA inc.
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    Rumbo al Norte 2011

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Comando G. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Parker: 93
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  • Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Abadía Retuerta. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Magnum 1,5l
    48,00 IVA inc.
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    Abadía Retuerta Selección Especial Magnum 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: Magnum Bodega: Abadía Retuerta. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Tempranillo.

    Magnum 1,5l
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  • Barco del Corneta 2014

    Vino blanco Barrica. 8 meses sobre lías en barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Barco del Corneta. Zona de elaboración: VT Castilla-León.

    • Decántalo 94
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    16,70 IVA inc.
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    Barco del Corneta 2014

    Vino blanco Barrica. 8 meses sobre lías en barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Barco del Corneta. Zona de elaboración: VT Castilla-León.

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  • Entresuelos 2013

    Vino tinto Crianza. 6 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    7,85 IVA inc.
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    Entresuelos 2013

    Vino tinto Crianza. 6 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    7,85 IVA inc.
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  • Quinta Sardonia 2011

    Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Petit Verdot y Malbec y Syrah y Cabernet Franc y Tinto Fino.

    • Parker 93+
    32,40 IVA inc.
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    Quinta Sardonia 2011

    Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Merlot y Petit Verdot y Malbec y Syrah y Cabernet Franc y Tinto Fino.

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  • Sardón 2014

    Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Garnacha Tinta y Malbec.

    9,85 IVA inc.
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    Sardón 2014

    Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en distintos recipientes. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Garnacha Tinta y Malbec.

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  • Prieto Pariente 2013

    Vino tinto Barrica. 9 meses en botella y 11 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Prieto Pariente. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

    • Parker 92
    • Peñin 90
    17,70 IVA inc.
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    Prieto Pariente 2013

    Vino tinto Barrica. 9 meses en botella y 11 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Prieto Pariente. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tempranillo.

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  • Quinta Clarisa 2014

    Vino rosado Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Belondrade y Lurtón. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    9,10 IVA inc.
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    Quinta Clarisa 2014

    Vino rosado Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Belondrade y Lurtón. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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  • El Rey del Glam 2015

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alfredo Maestro. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Decántalo 91
    10,60 IVA inc.
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    El Rey del Glam 2015

    Vino tinto Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alfredo Maestro. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Decántalo: 91
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  • Dehesa La Granja 2009

    Vino tinto Reserva. 24 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dehesa de la Granja. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    10,15 IVA inc.
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    Dehesa La Granja 2009

    Vino tinto Reserva. 24 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dehesa de la Granja. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

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  • Quinta Sardonia 2010

    Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Syrah y Merlot y Cabernet Franc y Petit Verdot y Tinto Fino y Malbec.

    • Parker 92
    32,40 IVA inc.
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    Quinta Sardonia 2010

    Vino tinto Reserva. 19 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Quinta Sardonia. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Syrah y Merlot y Cabernet Franc y Petit Verdot y Tinto Fino y Malbec.

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  • Yllera Crianza 2012

    Vino tinto Crianza. 12 meses en botella y 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Yllera. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    6,80 IVA inc.
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    Yllera Crianza 2012

    Vino tinto Crianza. 12 meses en botella y 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Yllera. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo.

    6,80 IVA inc.
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  • Quinta Apolonia 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Belondrade y Lurtón. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

    • Peñin 92
    12,20 IVA inc.
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    Quinta Apolonia 2015

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Belondrade y Lurtón. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

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  • Ossian Verdling Trocken 2014

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ossian. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

    • Parker 91
    • Peñin 91
    20,90 IVA inc.
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    Ossian Verdling Trocken 2014

    Vino blanco Joven. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ossian. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

    • Parker: 91
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    20,90 IVA inc.
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  • Tridente Mencía 2014

    Vino tinto Roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    • Peñin 93
    9,15 IVA inc.
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    8,70 €/u
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    Tridente Mencía 2014

    Vino tinto Roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    • Peñin: 93
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  • Tridente Prieto Picudo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Prieto Picudo.

    18,75 IVA inc.
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    17,85 €/u
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    Tridente Prieto Picudo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Triton. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Prieto Picudo.

    18,75 IVA inc.
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  • Estay Prieto Picudo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Dostares. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Prieto Picudo.

    6,90 IVA inc.
    6x
    6,60 €/u
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    Estay Prieto Picudo 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio de Dostares. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Prieto Picudo.

    6,90 IVA inc.
    6x
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  • Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Syrah.

    19,95 IVA inc.
    6x
    19,00 €/u
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    Abadía Retuerta Selección Especial 2013

    Vino tinto Crianza. Capacidad: 75 cl. Bodega: Abadía Retuerta. Uvas utilizadas en este vino: Cabernet Sauvignon y Tempranillo y Syrah.

    19,95 IVA inc.
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  • La Movida Granito 2013

    Vino tinto Barrica. 13 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Peñin 94
    19,85 IVA inc.
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    La Movida Granito 2013

    Vino tinto Barrica. 13 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    • Peñin: 94
    19,85 IVA inc.
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  • La Movida Canalla 2013

    Vino tinto Barrica. 13 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    15,65 IVA inc.
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    La Movida Canalla 2013

    Vino tinto Barrica. 13 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maldivinas. Zona de elaboración: VT Castilla-León. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

    15,65 IVA inc.
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