Pazo Señorans Aguardiente de Hierbas

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Características de Pazo Señorans Aguardiente de Hierbas

Pazo Señorans Aguardiente de Hierbas es un aguardiente elaborado a partir de 100% albariño por la bodega Pazo Señorans. Su destilación tiene lugar en alambiques y es tradicional y a fuego directo. Pasa por una doble destilación. Se conserva en depósitos de acero inoxidable de 2000 litros. Se macera con una infusión de hierbas y semillas secas.
La bodega Pazo Señorans se sitúa en Pontevedra, concretamente en el valle de Salnés, amparado por la D.O. Rías Baixas. El edificio es una magnífica casa solariega que fue reconvertida en bodega, mostrando el señorío de las casas construidas en el campo en el siglo XVI. El pazo y la bodega comenzaron sus andaduras en el año 1989 gracias al matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque. Actualmente son sus cuatro hijos quienes dirigen el negocio.
La principal filosofía de esta bodega es la de reflejar las peculiaridades de la zona y del albariño en cada uno de los vinos y destilados que producen. Tienen en todo momento un excelente cuidado de las viñas y estudian día a día como mejorar tal cuidado mediante modelos basados en teledetección y sensorización.
Alcohol: 37.5%

Nota de cata Pazo Señorans Aguardiente de Hierbas

Cata a la vista Color ambarino, brillante y atractivo. Cata en nariz Posee una buena intensidad aromática de manzanilla dulce y amarga con matices de anís junto con semillas de Cilantro que lo hacen más fresco y jovial. Cata en boca Tiene una entrada suave con un ligero toque dulce y un fondo amargo.

Opiniones

Zona de elaboración España

Destilería Pazo de Señorans

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