Monastrell
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D.O. que trabajan esta variedad
En España es la segunda variedad mas importante después de la garnacha. La uva necesita un clima cálido para madurar. En los años calurosos, es capaz de dar vinos con mucha graduación y con un alto nivel de tanino,por lo que sus productores han tenido grandes problemas en crear vinos de calidad.Su sabor varía notablemente dependiendo de la zona, suele ser silvestre o a madera,con toques suaves de zarzamora.
