Merlot
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Es una variedad de uva tinta. El racimo es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y de color negro azulado. El nombre procede del diminutivo francés de mirlo probablemente por la similitud con su plumaje negro. El varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad mas cultivada. Se ha convertido en una variedad internacional, la segunda variedad tinta más solicitada después del Cabernet Sauvignon, utilizada sobre todo como una variedad de mejora en los trasiegos para aportar suavidad y equilibrio. Está presente en la gran mayoría de las D.O. de la Península.
