Crespiello

El crespiello o vidadillo de Almonacid es una casta de uva autóctona, casi desaparecida pero de gran interés en un panorama como el español de no excesiva riqueza ampelográfica. Está en estudio por parte del Consejo Regulador de Cariñena, lleva ya dos años y le restan no menos de otros dos o tres, algo que llama la atención por la celeridad con la que se aceptan otras castas de origen foráneo. A las cepas foráneas se les prepara una autopista, mientras que las sufridas autóctonas deben andar por vías de tercera llenas de curvas y obstáculos.