Celler Oliver Conti

El Celler Oliver Conti fue fundado en 1991 por los hermanos Oliver. Hasta ese momento no se habían dedicado al mundo del vino, pero siempre les había llamado la atención. Para llevar a cabo este proyecto recorrieron todas las regiones vitícolas de Cataluña, examinando cada uno de los viñedos, hasta que se decidieron por este área. Esta región catalana del Empordà es colindante al sur con el Languedoc-Roussillon, un lugar que está dando mucho que hablar por la gran calidad de los vinos que se producen. Así, el Celler Oliver Conti se ha ido configurando como uno de los artífices del renacimiento de una de las zonas vinícolas más tradicionales de Cataluña.En la finca cuentan con 15 hectáreas de viñedo, en las que se integra una zona experimental donde se han plantado cien cepas de cada una de las diez variedades distintas que se cultivan, una especie de probeta de cepas donde los estudiantes investigan la adaptación de distintas variedades de uva a los suelos de la zona. En el resto de viñedo destaca el cultivo de cabernet sauvignon. La plantación de ésta y otras variedades europeas ha sido una experiencia revolucionaria y arriesgada, sobre todo teniendo en cuenta que se realizó en los suelos graníticos y ácidos del Ampurdán, al pie de los montes Alberes.