Celler Bàrbara Forés

En el año 1994 se introdujo una importante reforma en la bodega Barbara Fores, con la adquisición de maquinaria nueva y la adaptación del edificio a las exigencias actuales, se siguió la filosofía del respeto a la tradición y de la incorporación de nueva tecnología, en la medida en que tanto el uno como la otra aportan alguna cosa al vino. En la zona de elaboración, las pequeñas dimensiones de las  tinas permiten tratar separadamente cada una de las variedades en función de la viña de origen. En la sala de crianza, en barricas de roble francés d’Allier, se crían los vinos para ser consumidos más adelante. Aprovechando la estructura de los antiguos trujales de la bodega se ha acondicionado la cava como zona para el reposo y la crianza en barrica. Finalmente, ante la antigüedad y la sobriedad de la piedra se ha habilitado una sala de cata y atención al público.