Azul y Garanza

La bodega Azul y Garanza tiene un total de 40 hectáreas, sus viñas se reparten entre diferentes parcelas ubicadas junto al Parque Natural de las Bardenas Reales de Navarra, compartiendo así­ tipo de terreno y clima con este extraordinario desierto (el mayor de Europa): suelo arcilloso-calcáreo poco profundo y de escaso contenido húmico, irregulares y reducidas precipitaciones con  fuertes contrastes de temperaturas entre el día y la noche. Debido a estas singulares condiciones geoclimáticas, únicas en Navarra, sus viñas ofrecen una producción de bajo rendimiento y unos granos muy menudos, de alta concentración y con un equilibrio perfecto. Además, cultivan sus viñas de forma natural, es decir, sin usar pesticidas, insecticidas o abonos químicos, que fatigan el suelo. Un buen vino empieza a elaborarse en la viña.