Grimalt Caballero

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Grimalt Caballero
Ecológico no certificado
Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés de Allier.

Añadas disponibles Grimalt Caballero

  • Grimalt Caballero 2013
    ¡Sólo nos queda 1!
    44,50 IVA inc.

  • Grimalt Caballero 2013
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Características de Grimalt Caballero

Grimalt Caballero es un vino tinto elaborado por 4 Kilos Vinícola, una bodega situada en Felanitx, Mallorca. 4 Kilos, manera coloquial de decir 4 millones de pesetas, fue la inversión inicial que realizaron Francesc Grimalt y Sergio Caballero para arrancar la bodega. Una modesta inversión en el sector que demuestra que el buen vino no se hace con mucho dinero sino con pasión y ambición por la calidad. 

Grimalt Caballero está elaborado principalmente a partir de la variedad Callet (90%) complementada con la variedad Fogoneu (10%), ambas variedades autóctonas de Mallorca. Las uvas proceden de las fincas Viña Petita y Viña Ermassos, de viñedos viejos de entre 40 y 50 años. Las uvas se cultivan sobre suelos de Call Vermell, llamado así por es alto contenido férrico que le da el color rojizo a la tierra que le aporta complejidad al vino. La viticultura es ecológica, se emplea una cobertura vegetal para potenciar la microbiología del suelo y la biodiversidad en la viñedo.

Para su elaboración se realiza una fermentación en barricas abiertas de 225 litros y sin raspón debido a las características de la añada. Por último, Grimalt Caballero pasa una crianza de 14 meses en barricas de 600 litros de roble francés Allier. 

Un vino de finca en el que la bodega quiere interpretar la expresión más pura y delicada de la uva Callet.

Alcohol: 14.0%
Servir a 16ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Estofados, Carnes rojas a la parrilla, Quesos de oveja, Asados, Caza de pluma, Caza de pelo, Quesos de cabra

Nota de cata Grimalt Caballero

Cata a la vista Rubí de capa media-alta con destellos rosados.
Cata en nariz Expresivo y aromático. Aromas de fruta roja y negra madura con notas minerales y tostadas. Fondo algo vegetal.
Cata en boca Entrada ligera y agradable. De paso untuoso y envolvente con sabores afrutados. Buena acidez y taninos maduros. Final largo con post-gusto mineral. 
Cata a la vista Color rubí con ribete granate claro . Limpio y muy brillante, tiene una bonita lágrima de caída uniforme. Cata en nariz Exhibe una nariz poderosa, intensa y muy expresiva con una fruta negra muy presente, jugosa, carnosa y apetecible acompañada de aromas de crianza, maderas finas y nobles, notas especiadas y recuerdos de hierbas aromáticas. Al rato gana en complejidad y matices entre los que encontramos intensos mentolados, aromas a sotobosque, recuerdos terrosos y minerales. Cata en boca En boca tiene una buena entrada. Es un vino tinto que se muestra sabroso en su recorrido con bastante cuerpo y muy bien estructurado. Taninos maduros que acompañan en su justa medida una acidez muy bien definida que le da profundidad y longitud. Retronasal muy mineral y especiada.
Cata a la vista Color rubí con ribete granate claro . Limpio y muy brillante, tiene una bonita lágrima de caída uniforme. Cata en nariz Exhibe una nariz poderosa, intensa y muy expresiva con una fruta negra muy presente, jugosa, carnosa y apetecible acompañada de aromas de crianza, maderas finas y nobles, notas especiadas y recuerdos de hierbas aromáticas. Al rato gana en complejidad y matices entre los que encontramos intensos mentolados, aromas a sotobosque, recuerdos terrosos y minerales. Cata en boca En boca tiene una buena entrada. Es un vino tinto que se muestra sabroso en su recorrido con bastante cuerpo y muy bien estructurado. Taninos maduros que acompañan en su justa medida una acidez muy bien definida que le da profundidad y longitud. Retronasal muy mineral y especiada.

Puntuaciones

  • Parker 93
  • Peñin 94

Opiniones

D.O. VM Baleares

Bodega 4 Kilos

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  • Grimalt Caballero 2013

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés de Allier. Capacidad: 75 cl. Bodega: 4 Kilos. Zona de elaboración: VM Baleares. Uvas utilizadas en este vino: Callet y Fogoneu.

    44,50 IVA inc.
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    Grimalt Caballero 2013

    Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés de Allier. Capacidad: 75 cl. Bodega: 4 Kilos. Zona de elaboración: VM Baleares. Uvas utilizadas en este vino: Callet y Fogoneu.

    44,50 IVA inc.
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