Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2006

Elegante cava elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay de viñedos propios cultivados siguiendo los parámetros de la viticultura ecológica. Vendimia manual. Vinificación, elaboración (sin adicción de azúcar) y crianza tradicional. Un 15% del coupage son vinos criados en barrica de roble durante 11 meses. El removido se realiza manualmente en pupitres. El degüelle se realiza tambien a mano sin congelar el cuello de la botella. La fecha de degüelle está indicada en la contraetiqueta.

Pálido amarillo pajizo con abundante y fina burbuja que forma una buena corona.

Destaca la complejidad y la frescura. La fruta blanca madura con algunas notas cítricas aparecen junto a aromas de pastelería, de mantequilla y junto a notas herbáceas, balsámicas. La sutil mineralidad, los tostados y los frutos secos forman un buen fondo. Muy equilibrado.

Muy fresco y cremoso. Marcado carácter frutal completado con los tostados y algún toque mineral. Sabroso y cremoso. Excelente acidez y carbónico muy bien integrado. Final largo que deja sensaciones tostadas y recuerdos de frutos secos.

Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2004. Gran Reserva