Recaredo Reserva Particular 2002
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Cava Gran Reserva 2002. 100 meses en botella.
Bodega:
Recaredo
D.O.: Cava
Variedad:
Macabeo y Xarel·lo
48.45
Puntuación
93 /100
95 /100
Características
Extraordinario cava, uno de los más complejos, con una larguísima crianza. Elaborado con Macabeo y Xarel·lo de cepas viejas. El Xarel·lo realiza la fermentación en barricas de roble. Crianza de unos 100 meses y degüelle manual.
Recomendamos abrirlo unos minutos antes de servir.
Un gran cava que podremos guardar hasta 2015-2016.
Cata a la vista
Brillante amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja muy fina formando un lento rosario que no acaba en corona.
Cata en nariz
Aromas intensos, elegantes, complejos. Nobles tostados junto a frutos secos y especias aportadas por su breve paso por madera. Intensa y carnosa fruta blanca madura, cocida, junto a notas cremosas, mantecosas,... Impresionante fondo mineral que acaba de redondear este conjunto más que sugerente.
Cata en boca
Un cava con un extraordinario recorrido muy largo. La fruta y las notas tostadas, especiadas, aparecen con una inmensa cremosidad. Muy amplio, excelente acidez, muy equilibrado, con el carbónico perfectamente integrado y un final muy agradable lleno de cremosidad.
Elegante y amable. Un placer para disfrutarlo sólo o en compañía.
Otras añadas
Grado de alcohol: 11.5 º
Servir a
9 ºC
Maridaje
Arroces de pescado, Foie, Marisco cocido, Combina con toda clase de platos, Sólo, Carnes blancas asadas
Opinión usuarios
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