Recaredo Brut de Bruts Brut Nature 2004

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Cava Gran Reserva 2004. 78 meses en botella.
Bodega: Recaredo
D.O.: Cava
Variedad: Macabeo y Xarel·lo

25.85

Puntuación

93 /100

92 /100

94 /100

Características

Cava de larga crianza muy elegante elaborado a partir de viñas viejas de Macabeo y Xarel·lo. El Xarel·lo fermenta en barricas de roble. Sin adicción de azúcar. Degüelle manual sin congelar el cuello de la botella. Fecha de degüelle en la contraetiqueta.

Recomendamos abrir unos minutos antes de servir.

Uno de los grandes cavas, elegante, serio, equilibrado.

Cata a la vista

Amarillo pajizo con reflejos dorado. Burbuja muy fina y pequeña.

Cata en nariz

Intensos y elegantes aromas con una impresionante fruta madura blanca con muchos cítricos maduros entremezclada con notas anisadas, toques melosos y de frutos secos y un sutil fondo mineral. A medida que se va abriendo, aparecen notas cremosas de su paso por madera formando un intenso y sabroso conjunto.

Cata en boca

Excelente recorrido largo y amplio, con una gran acidez que le otorga mucha frescura. Sabores envolventes marcados por la cremosidad. Carbónico muy bien integrado. Final persistente y muy elegante.

Otras añadas

Recaredo Brut de Bruts Brut Nature 2002. Gran Reserva

Grado de alcohol: 12 º
Servir a 8 ºC

Maridaje
Arroces de pescado, Ahumados, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado blanco en salsa, Combina con toda clase de platos, Sólo, Foie mi-cuit