Jané Ventura Vintage Gran Reserva Brut Nature 2007

Este cava pretende llevar a la máxima expresión la finura y la elegancia que nos aportan las tres variedades tradicionales, con una mayor influencia de la crianza, para conseguir un cava muy complejo, con más estructura y cremosidad. Desde la primera añada (1988) nunca se ha realizado adicción de azúcar.

  

Color amarillo pálido, brillante. Buen desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño pequeño. Formación elegante de corona, persistente.

Aroma limpio y franco, las notas frutosas están muy presentes, (ciruelas, piel de pomelo , membrillo), así como las hierbas aromáticas (hinojo) y los aromas de crianza (pan, pastelería, cremas...),.

En boca es graso, amplio, equilibrado, fresco, carbónico bien integrado, con final largo y persistente.

Jané Ventura Vintage Gran Reserva Brut Nature 2005. Gran Reserva